Salada de frango com queijo de cabra - Chicken-Orzo Salad with Goat Cheese

Salada de frango com queijo de cabra Ingredientes (6 pessoas) 1 1/4 xícaras orzo cru (massa em forma de arroz), pode fazer com umas massas pequenas também 3chávenas de peito de frango picado 1 1/2 chávenas de rúcula cortada 1 chávena de tomates cereja (cortados) 1/2 chávena de pimento vermelho picado 1/4 chávena de cebola vermelha 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado 1 colher de chá de orégãos frescos picado 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto 1 colher de sopa de azeite 1/8 colher de chá de sal 1/8 colher de chá de pimenta preta 6 colheres de sopa (1 1/2 onça) de cabra ralado Preparação  1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, sem sal nem gordura; escorrer bem.  2....

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Salada de camarão - Shrimp Cobb Salad

Salada de camarão Ingredientes (4 pessoas) 4 fatias de bacon cortado centro 400g camarão grande, descascado  1/2 colher de chá de colorau 1/4 colher de chá de pimenta preta  Azeite q.b. 1/4 colher de chá de sal 2 1/2 colheres de sopa de sumo de limão  1 1/2 colheres de sopa extra-virgem azeite 1/2 colher de chá  mostarda  4 folhas de alface 2 chávenas de tomate cereja 1 chávena de cenoura ralada  Preparação 1. Cozinhe o bacon numa frigideira grande antiaderente em lume médio até ficar crocante. Retire o bacon e corte ao meio tranversalmente Limpe a frigideira com papel . Aumente o lume para médio-alto.Polvilhe o Camarão com colorau e pimenta. Coloque um pouco de azeite com spray na frigideira. Adicione o camarão...

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Ementa saudável 08-11-2014 -Healthy Meal Plan 08-11-14

Todos os sábados iremos disponiblilizar uma ementa saudável com pequeno-almoço, almoço, lanche e jantar, esperemos que goste, portanto a NUTRIFOOD sugere: Pequeno-Almoço Panquecas com cenora e passas Por porção: 441 calorias; 20 g de gordura (6 g Sat, 6 g de mono); 95 mg de colesterol; 57 g de hidratos de carbono; 12 g de açúcares de adição; 13 g de proteína; 5 g de fibra; 400 mg de sódio; 604 mg de potássio Almoço Nuggets de frango com parmesão Por porção: 293 calorias; 8 g de gordura (3 sat g, 2 g de mono); 140 mg de colesterol; 22 g de hidratos de carbono; 0 g açúcares adicionados; 31 g de proteína; 3 g de fibra; 603 mg de sódio; 465 mg de potássio. Sobremesa 1 Laranja Lanche Tostas Integrais com Paté de Pimento...

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Paté de Pimento e Queijo - Pimiento and Cheese Pâté

Paté de Pimento e Queijo INGREDIENTES 1 1/2 Queijo cheddar ralado com baixo teor de gordura 1/4 chávena de maionese baixo teor de gordura 250 gramas de pimento vermelho picado 2 colheres de sopa de cebola picada Molho de pimenta a gosto (opcional) PREPARAÇÃO Combine queijo, maionese, pimentos, cebolas e molho de pimenta (se estiver usando) em uma tigela média. NUTRIÇÃO Por porção de 2 colher de sopa: 49 calorias; 3 g de gordura (2 g sat, 0 g mono); 9 mg de colesterol; 2 g de hidratos de carbono; 3 g de proteína; 0 g de fibra; 156 mg de sódio; 18 mg de potássio. Para mais receitas : http://projectonutrifood.blogspot.pt/ Fonte: http://www.eatingwell.com/ English Version Pimiento and Cheese Pâté INGREDIENTS 1 1/2 cups shredded reduced-fat sharp Cheddar cheese 1/4 cup low-fat...

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Pizza Verde - Green Pizza

Pizza Verde INGREDIENTES ( 6 pessoas) 500g massa de pizza preparada, de preferência de trigo integral 2 chávenas de brócolos picados 1/4 chávena de água 150 gramas de  rúcula Uma pitada de sal Pimenta a gosto 1/2 chávena preparado pesto (pode comprar já pronto) 1 chávena de queijo mozzarela ralado PREPARAÇÃO Coloque no forno a massa de pizza numa forma untada com farinha Deixe cozer até ficar crocante na parte inferior, por 8 a 10 minutos. Enquanto isso, cozinhe os brócolos e a rúcula numa frigideira com um pouco de água. Tempere com sal e pimenta. Espalhe uniformemente o pesto sobre a massa  e cubra com a mistura de brócolos, polvilhe com queijo. Deixe cozer até ficar crocante e dourada ou até o queijo derreter, 8-10 minutos. NUTRIÇÃO Por...

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Nuggets de frango com parmesão - Parmesan-Crusted Chicken Tenders

Nuggets de frango com parmesão INGREDIENTES (4 pessoas) Azeite em spray 1/4 chávena de farinha de trigo 2 ovos grandes 1/2 chávena de queijo parmesão picado 1 chávena de farinha  de trigo integral  500 gramas de nuggets de frango 1 colher de sopa de tempero italiano 1 colher de chá de alho em pó 1/4 colher de chá de sal 1 chávena de molho marinara, aquecida PREPARAÇÃO Preaqueça o forno a 230º C. Coloque uma  grelha numa forma e cubra com azeite em spray. Coloque  farinha em um prato raso. Bata levemente os ovos noutro prato raso. Misture o parmesão e a farinha num terceiro prato raso. Coloque os nuggets com tempero italiano, alho em pó eo sal em uma tigela média. Passe depois pela  farinha, no ovo e de seguida, passe...

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Peru assado com erva-doce e romã - Pomegranate-Glazed Turkey with Roasted Fennel

Peru assado com erva-doce e romã INGREDIENTES 1 colher de sopa de sementes de erva-doce 5 colheres de chá de óleo de canola 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado, mais 1 raminho 1 colher de chá de sal  3/4 colher de chá de pimenta  4 costeletas de peru (generosas) 1 chávena de sumo de romã 1/4 chávena de caldo de frango  1 colher de chá de amido de milho PREPARAÇÃO Preaqueça o forno a 230º C Misture erva-doce, 3 colheres de chá de óleo, o tomilho picado e 1/4 colher de chá de cada sal e pimenta em uma tigela média. Espalhe numa assadeira. Enquanto isso, polvilhe ambos os lados do peru com o restante sal e pimenta. Aqueça as restantes  2 colheres de chá de oleo numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione o...

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Ovos mexidos com espinafres e salmão fumado - Scrambled Eggs with Smoked Salmon

Ovos mexidos com espinafres e salmão fumado Ingredientes (4 pessoas) 1 colher de sopa de manteiga 1 molho de espinafres picados sal e pimenta  a gosto 8 ovos 2 colheres de sopa de leite magro 0,25 copo desintegrado queijo de cabra fresco 100 gramas de salmão fumado Preparação 1. Aqueça a manteiga numa fregideira em lume alto, depois de derretida coloque os espinafres e deixe refogar. 2.Misture os 8 ovos com o leite. Tempere com algumas pitadas de sal e pimenta e adicione á frigideira com os espinafres. Abaixe o lume e use uma colher de pau para mexer constantemente e raspar os ovos até que ele comecem a fritar. Um minuto que estiver pronto, misture o queijo de cabra. 3. Retire do lume quando os ovos ainda não estiverem bem fritos, (lembre-se, ovos mexidos são como a carne, eles continuam...

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Arroz de frango com broculos - Chicken and Broccoli Rice Bowl Recipe

Arroz de frango com broculos Ingredientes (4 pessoas) 3 chávenas de caldo de legumes1 cebola  média picada 2 dentes de alho, finamente picado 250g de peito de frango sem pele desossada, cortada em cubos1 chávena de arroz integral 3 chávenas de  brócolos2 colheres de chá de tomilho fresco picado 1/4 chávena de pinhões torradosPreparaçãoColoque meio copo de água a ferver num tacho em lume alto Adicione a cebola e o alho e cozinhe por cerca de 6 minutos ou até ficar macio. Misture o frango, arroz e o caldo. Leve para ferver. Tape e baixe o lume para médio-baixo e deixe ferver 30 minutos. Adicione os brócolos e continue a cozinhar cerca de 15 minutos ou até os brócolos e o arroz estarem cozidos e todo o líquido seja absorvido. Retire...

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Ementa Saudável 25-10-2014 - Healthy Meal Plan 25-10-2014

Todos os sábados iremos disponiblilizar uma ementa saudável com pequeno-almoço, almoço, lanche e jantar, esperemos que goste, portanto a NUTRIFOOD sugere: Pequeno-Almoço Tortilha Espanhola 178 calorias; 9 g de gordura (3 g sat, 4 g mono); 217 mg de colesterol; 10 g de hidratos de carbono; 0 g açúcares adicionados; 12 g de proteína; 2 g de fibra; 433 mg de sódio; 210 mg de potássio.  Almoço Salmão grelhado com molho de Pimenta Verde  Por porção: 285 calorias; 6 g de gordura (2 g sat, 2 g de mono); 50 mg de colesterol; 35 g de carboidratos; 0 g açúcares adicionados; 17 g de proteína; 5 g de fibra; 519 mg de sódio; 866 mg de potássio. Sobremesa 1 Banana Lanche Maçã com Manteiga de Amendoim Jantar Tortilhas com Frango e...

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Tortilhas com Frango e Vegetais - Chicken and vegetable tostadas

Tortilhas com Frango e Vegetais INGREDIENTES (4 porções) 2 colheres de chá de óleo de canola  1 colher de chá de cominhos em pó  1/4 colher de chá de sal  1/4 colher de chá de pimenta preta  400 gramas de peito de frango  1 chávena de cebola picada vermelha  1 lata de milho  1 chávena de abóbora picada  1/2 chávena de salsa verde  3 colheres de sopa de coentros frescos picados  4  tortillas de farinha sem gordura  Oleo em spray  80 gramas de queijo ralado PREPARAÇÃO Preaqueça uma chapa para grelhar  Aqueça o óleo numa frigideira grande antiaderente em lume médio-alto. Polvilhe a mistura de especiarias uniformemente sobre o frango. Adicione o frango na frigideira; refogue...

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Salmão grelhado com molho de Pimenta Verde - Seared Salmon with Green Peppercorn Sauce

Salmão grelhado com molho de Pimenta Verde  INGREDIENTES (4 porções)  4 Lombos de salmão 1/4 colher de sal,   2 colheres de chá de óleo de canola  1/4 de chavena de sumo de limão  4 colheres de chá de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos  1 colher de chá de pimenta verde em vinagre, lavadas e trituradas (procurar nas lojas da especialidade)  PREPARAÇÃO  Tempere os lombos de salmão com sal a gosto. Aqueça o óleo numa frigideira grande antiaderente em lume médio-alto. Adicione o salmão e cozinhe até ficar apenas opaco no centro, vire suavemente durante, 4-7 minutos no total. Divida entre 4 pratos. Retire a frigideira do lume e adicione imediatamente suco de limão, manteiga, pimenta...

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Tortilha Espanhola - Spanish Tortilla

Para um dia cheio de emoção com muitos afazeres e para aproveitar o bom tempo para passear, NUTRIFOOD sugere:  Tortilha Espanhola INGREDIENTES (6 pessoas) 3 colheres de chá de azeite  1 cebola pequena cortada em fatias finas  1 chávena de batatas aos cubos 1 colher de sopa de tomilho fresco picado  1/2 colher de chá de páprica  6 ovos grandes  4 claras de ovos grandes  3 xícaras de espinafre, grosseiramente picadas  Meia colher de chá de sal  1/2 colher de chá de pimenta  PREPARAÇÃO  Aqueça 2 colheres de chá de azeite numa frigideira antiaderente em lume médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até ficar transparente, 3-4 minutos. Adicione as batatas, tomilho...

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