Guisado de frango com batata doce

Guisado de frango com batata doce

INGREDIENTES  (6 Pessoas)

6  coxas de frango, sem pele, e sem gordura
800g de batatas  doces, descascadas e cortadas em palitos
200 g de cogumelos, fatiados
4 dentes de alho, descascados
1 xícara de vinho branco seco
2 colheres de chá de alecrim fresco picado, ou 1/2 colher de chá de alecrim seco, esmagado
1 colher de chá de sal
Meia colher de chá de pimenta
1 1/2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

PREPARAÇÃO 
Coloque o frango, cogumelos, cebolas, alho, vinho, o alecrim, sal e pimenta em lume brando; misture bem.
Deixe cozer o frango, quando tiver quase cozido coloque as batatas
Coloque a tampa e cozinhe em lume brando até que as batatas estejam macias. Antes de servir, retire os ossos do frango (opcional), e misture o vinagre.

NUTRIÇÃO 
Por porção: 285 calorias; 6 g de gordura (2 g sat, 2 g de mono); 50 mg de colesterol; 35 g de carboidratos; 0 g açúcares adicionados; 17 g de proteína; 5 g de fibra; 519 mg de sódio; 866 mg de potássio.

Nutrição Bonus: Vitamina A (430% valor diário), Potássio (25% VD), Fibra (20% VD).

Fonte: EatingWell.com

Descubra mais receitas aqui em : http://projectonutrifood.blogspot.pt/

English Version

Chicken & Sweet Potato Stew

INGREDIENTS (6 p)

6 bone-in chicken thighs, skin removed, trimmed of fat
2 pounds sweet potatoes, peeled and cut into spears
1/2 pound white button mushrooms, thinly sliced
6 large shallots, peeled and halved
4 cloves garlic, peeled
1 cup dry white wine
2 teaspoons chopped fresh rosemary, or 1/2 teaspoon dried rosemary, crushed
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon freshly ground pepper
1 1/2 tablespoons white-wine vinegar

PREPARATION

Place chicken, sweet potatoes, mushrooms, shallots, garlic, wine, rosemary, salt and pepper in a 6-quart slow cooker; stir to combine. Put the lid on and cook on low until the potatoes are tender, about 5 hours. Before serving, remove bones from the chicken, if desired, and stir in vinegar.

TIPS & NOTES

Make Ahead Tip: Cover and refrigerate for up to 3 days or freeze for up to 1 month.

NUTRITION

Per serving: 285 calories; 6 g fat (2 g sat, 2 g mono); 50 mg cholesterol; 35 g carbohydrates; 0 g added sugars; 17 g protein; 5 g fiber; 519 mg sodium; 866 mg potassium.

Nutrition Bonus: Vitamin A (430% daily value), Potassium (25% dv), Fiber (20% dv).

Source: EatingWell.com

Find more receipes here : http://projectonutrifood.blogspot.pt/

Posted in: Nutrição, Receitas, Saudável