Salmão grelhado com purê de aipo e agrião

Salmão grelhado com purê de aipo e agrião 

Ingredientes (para 2 pessoas)  


2 filetes de salmão 

2 colheres de chá de óleo de coco

sal e pimenta 

Preparação

Num saco plástico coloque todos os ingredientes e agite para revestir o salmão. De seguida, coloque o salmão a grelhar numa placa em lume médio, com o lado da pele para baixo (se aplicável). 

Deixe cozinhar até o filete começar a libertar o seu suco, cerca de 10 minutos. Vire e cozinhe por mais cinco minutos, ou a seu gosto

Sirva com fatias de limão, pimenta preta moída, purê de aipos e salada de agrião.

Puré de Aipo 

1 aipo grande, descascado e picado grosseiramente 

3 dentes de alho 

sal e pimenta a gosto 

1 colher de sopa de queijo cabra 

Preparação

Coza a vapor o aipo e o alho até o aipo ficar macio. 

Adicione o sal, pimenta e o queijo cabra, em seguida, amasse até misturar bem.

Salada de Agrião

1 molho de agrião, sem raiz e passado por várias águas 

2 colheres de sopa de alcaparras 

2 limões 

2 colheres de sopa de azeite de extra-virgem 

1 colher de chá de pimenta preta moída

Sal marinho a gosto 

Preparação

Comece por descascar os limões, e corte-o em gomos, retirando todas as sementes. Numa tigela, misture o agrião, os gomos de limão, 1 colher de chá de raspas de limão e as alcaparras. 

Para fazer o molho, misture o restante sumo de limão, o azeite e o sal. Sirva com o molho e a pimenta preta.

 Fonte: Fit Woman's Secrets

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